菠菜牛肉粥的做法

来源:    作者:笔名    2020-01-21

菠菜牛肉粥的做法 文章导读

菠菜,是含铁量很高的一种蔬菜,对人身体有很大的好处;牛肉,含有的脂肪比较少,更是一种比较健康的肉类。将这两种食物完美的结合在一起,就是现在很多人都很喜欢吃的菠菜牛肉粥了,那么就让我来给大家介绍几种菠菜牛肉粥的做法吧,下面我们就一起来看看吧。

做法一:

1. 菠菜洗干净,过一下水,这个步骤不能少,菠菜不过水还不如不吃,没有过水的菠菜吃了对身体没有好处,

2. 牛肉腌制,肉切片,加盐油姜料酒,搅拌均匀,然后在上生粉,这样肉汁盐油都裹在里面,

3. 所谓煲粥没有技巧,就是三十六搅,做菠菜牛肉的时候就把粥煮上,等粥好了,肉也腌好了,粥开花的时候就下,煮好的菠菜,大火煮10分钟,然后在下牛肉,煮5到3分钟,即可,

4. 煮好加盐,试吃,够味,就大功告成啦开吃

做法二:

菜谱简介

粥,妙不可言,它介于饭和菜之间,然而饭和菜是不可分的,需要互相衬托,而粥却可以独来独往,或者兼而有之。粥随料而生味,同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的,放入各种新鲜材料生滚片刻,便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口,粥底棉滑有味,两者相得益彰

材料

大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许

做法

1、菠菜择洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水分,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。

2、锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

小诀窍

1、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

2、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。

3、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

4、如果觉得外边买的牛肉馅不卫生,也可以自己制作肉糜:将牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下,肉糜就做好了。

上面我给大家详细介绍了两种菠菜牛肉粥的做法,而且还将做法的小诀窍也一同告诉了大家,大家只要在做菠菜牛肉粥之前详细阅读,注意一下这些事项,相信肯定能做出美味的菠菜牛肉粥来的,心动不如行动,赶紧回家做这美味的菠菜牛肉粥吧。

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