家熬鲫鱼的做法有哪些

来源:    作者:笔名    2020-01-21

家熬鲫鱼的做法有哪些 文章导读

鲫鱼的生命力还强,所以它的蛋白质非常的优质可以和牛肉相媲美。对于感冒发热的人来说,不要吃鲫鱼,还有鲫鱼不适合和大蒜一起吃。鲫鱼能够养胃健脾,对于身体虚弱的人有很好的食疗作用。下面就来介绍一下家熬鲫鱼的详细做法,你一定要掌握。希望能帮助到你。

做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。

步骤如下:

买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;

洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;

准备好香葱三根,洗净,打结备用;

切好姜片若干(根据鱼的大小和量);

均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;

油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;

煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;

煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;

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